生魚片燒霜的魅力 ^_^ @ myfriends就是好客

生魚片燒霜的魅力 ^_^

myfriends | 3 December,2006 20:42

海鮮燒烤的多樣變化

生食 / 燒霜兩相宜的刺身( 生魚片 )
我們選用高等級的新鮮生魚片作為魚的食材讓顧客享用生食的甜美也可以用奢華的燒霜方式享受到新鮮魚肉如牛排般半生熟的香甜適合燒霜的魚種如鮪魚、鮭魚、旗魚

示範 / 本店可愛的服務員~小珊介紹我們的~新鮮生魚片~

生魚片在本店不只是拿來生吃更可以拿來烤別家燒烤店絕對沒有的喔現在就為大家示範~~

這就是我們的綜合生魚片從左至右是鮪魚旗魚鮭魚和本店獨家招牌之一的霜降旗魚腹

開始烤囉老師有在教大家要注意看喔~

這是鮪魚記得先用我們準備的豬皮在網子上過一下油再放上網子上烤魚肉比較不會黏住喔~

注意唷~ 魚肉只要一面開始變色微焦就就要翻面喔 ^_^ 如果烤到全熟就失去魚肉的原汁鮮美破壞了生魚片品質魚肉的甜度囉

這是旗魚燒霜完成的樣子兩面微焦有燒烤的香氣中間還能保持生魚片的水分及甜味
入口能同時享受到炭烤香味和生魚片的甜味你餓了嗎^_^

這是鮪魚鮪魚燒霜在日本是非常高級的料理方式
鮪魚熟的部分會有一種天然淡淡的微酸味混和了原本生魚片的甜味
與直接生食的生魚片是兩種完全不同的感受你怎能沒試過~

鮭魚菲力

選用最高等級的挪威鮭魚生魚片豐富的油脂生食能夠享受豐富的油脂香
用炭火烤半生熟更能提升油脂的香氣魚肉品質的差異就在這個時候啦^_^

各為客倌以為這樣就結束了嗎錯!
本店生魚片中最招牌的是這個....霜降旗魚腹!!!
在日本與黑鮪魚腹齊名的旗魚腹肉與黑鮪魚腹一樣有均勻豐富的油脂
油花的分部非常平均與黑鮪魚不同的是霜降旗魚腹口感香脆
生食時油脂在口中非常圓潤與其他生魚片不一樣的是
炭烤時我們建議烤到全熟在炭火較大時烤將魚肉的油脂烤出來
在魚肉烤成金黃色油脂完全分布在表面時
炭火會將油脂香味提升至極致的境界此時魚肉香味口感都是最好的時候
愛燒烤美食的朋友沒吃過我們的霜降旗魚腹絕對是人生的一大遺憾^_^

再一張金黃色的魚肉和正在與炭火香氣水乳交融的油脂想吃了嗎??
打電話來訂位吧!