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myfriends | 8 February,2009 20:31

還記得上一篇跟各位介紹了喜歡在浪頭跳躍的白旗魚嗎?

不曉得發文後各位是否有到好客用餐過

說不定您也品嘗過白旗的美味喔!

今天要為各位介紹的，不但是日本人稱之為海中珍寶，更是許多饕客吃生魚片的第一首選

也是普遍度最廣的~~鮪魚~~

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myfriends | 9 December,2008 15:06

當東北季風吹起‧在十級陣風的海面上

旗魚在浪頭上嬉戲著‧勇敢的討海人正在追逐您口中的這片傳說。

您可能品嘗過鮮美的白旗魚肉，也許是在好客，也許不是，但除了對牠紮實口感與細膩的油脂分布讚嘆之外，您應該聽聽屬於白旗的故事。

白旗的產地在台灣東部沿海，其中又以台東成功(新港)所產的白旗最為有名，早期大多外銷至日本。如今因政府大力推廣，國人對白旗的認識越來越深，銷售型態也大多轉為內銷。旗魚種類有分為黒皮旗魚、立翅旗魚(俗名白旗)、破雨傘旗魚、紅肉旗魚、與小旗魚等。

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